蛋糕的做法 味道驚豔的蛋糕 蛋糕怎麼做

“這是一款“古典巧克力蛋糕”的改良版，看似純樸的造型，沒有任何多餘的點綴，卻有着火熱濃烈的
巧克力風情；並以鬆軟綿密的戚風蛋糕呈現，少了傳統口味的厚重感，卻不減香濃迷人的巧克力滋味。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、1、牛奶和色拉油加熱至微微沸騰後熄火，加入可可粉拌勻。2、加入蛋黃，拌勻成均勻的巧克力蛋黃糊。

• 2、3、蛋白以電動打蛋機打至粗泡狀，再分三次加入細砂糖打至約7-8分發，撈起蛋白霜後不會滴落，出現柔軟的小彎鉤。

• 3、4、取約1/3量的蛋白霜加入做法2的巧克力蛋黃糊內，用打蛋器或橡皮刮刀輕輕拌合。

• 4、5、拌至8分均勻後，加入約1/3量的低筋麪粉，輕輕從盆底颳起拌勻。

• 5、6、再將剩餘蛋白霜和粉料分別交錯加入，繼續用橡皮刮刀翻拌均勻。7、將麪糊分別倒入2個烤模內。（6寸）

• 6、8、烤箱預熱後，160度烤約30分鐘，出爐後倒扣在網架上冷卻後脫模。9、用保鮮膜包好，入冰箱冷藏30分鐘後食用更佳。