美味的蛋糕的做法 美味的蛋糕你忍得住麼？ 美味的蛋糕怎麼做

“在家給孩子、老公做點蛋糕。水浴法做過幾次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，這次其中之一材料採用黃油，做出來的蛋糕太柔軟了，放進嘴裏感覺是入口即化。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味的蛋糕的做法步驟

• 1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的

• 2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火

• 3、將低筋麪粉篩入上述步驟中拌勻

• 4、將低筋麪粉篩入上述步驟中拌勻

• 5、分次加入牛奶，拌勻

• 6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤

• 7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻

• 8、將拌好的麪糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻

• 9、將麪糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下

• 10、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中

• 11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘

小竅門

雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。

此教程爲初級教程，適合家中製作。

步驟圖爲成品圖。