牛油餅乾的做法 - 牛油餅乾怎麼做

“閒來無事，想做點小點心吃吃，又不知道做什麼好，去廚房看了看，發現還有一碗牛油，想起以前看到過牛油曲奇的做法，但書上說的牛油都是黃油，那我這次就用真的牛油試試好了，呵呵。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛油餅乾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、牛油隔溫水軟化，攪至順滑。

• 3、加入白糖。

• 4、用打蛋器最快檔打至順滑，體積稍有膨脹。

• 5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。

• 6、蛋液加完後，繼續打發，直到顏色發白呈奶油狀。

• 7、打發好後用橡皮刀把糊糊刮攏。

• 8、加入過篩的低筋麪粉。

• 9、用橡皮刮刀攪拌均勻。

• 10、若是拌勻後面糊很乾的話再加點色拉油，不一定要加完，加到麪糊綿軟即可。

• 11、用手搓圓，捏成小圓餅。烤盤上鋪油紙，放入捏好的餅餅。

• 12、烤箱175度預熱，中層烘烤，大概10到15分鐘就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黃即可。

小竅門

天冷牛油容易凝固不好打發，最好是下面放一盆溫水打發。