曲奇餅乾的做法 牛油造型曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做

“年初三發燒,直到年初五才退燒,答應過愛人的情人節大餐最後都沒有實現,實在是太辛苦了!
西方情人節,沒有太多的準備,趁着自己沒有那麼辛苦的時候,病着做了些曲奇給家裏的愛人,然後剩下的留作招呼客人用。
第一次製作曲奇，烘培這東西，我覺得有點難，但是那些烘培的朋友都說新手是這樣的，慢慢地就會上手了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇餅乾的做法步驟

• 1、來張大合照,粉紅色的是餅乾造型模。

• 2、將牛油切成小丁，待軟化。直到手指可以輕易將牛油按扁。

• 3、加入120g糖粉，用打蛋器攪拌均勻，沿一個方向攪打至打發。此時牛油的顏色發白，體積略微增大。

• 4、加入蛋液（全蛋）。記得要分開3次加入，每次加入後都用打蛋器攪拌均勻再加下一次，避免油水分離。

• 5、加入過篩的低筋麪粉（300g），用橡皮刮刀拌勻，直到看不見乾粉即可。

• 6、將麪糰放入保鮮袋中，壓平後冷藏（冷凍也可，直到麪糰稍微變硬且不粘手即可）。冷藏的時間長短與天氣有關，一般冷凍30-60分鐘，冷藏2-3小時。

• 7、將麪糰擀成厚度均勻的麪餅後，我做的第一批餅乾是切成方塊的，原因是感覺會失敗，但實際不是，成果很好！

• 8、烤箱預熱180度，烤15-18分鐘（要根據餅乾的厚度而定）。

• 9、最後也做了些kitty貓，送了些給家裏的小孩吃。