奶牛餅乾的做法 - 奶牛餅乾怎麼做

“搞回來的那些餅乾模基本上就沒用過。一則太大——平日裏烤好的餅乾通常只是那些模具的一半大小，或者2/3？二則太卡通。對卡通圖形提不起勁，何況它還那麼大。只有那些圓的方的抽象圖形的餅乾模，倒是會偶爾挪作他用。製作餅乾？好像真沒有。
《小美的烘焙時光》，奶牛花紋的手提包夾心餅乾。真是抱歉，對箱包實在一點興趣沒有，而那個花紋倒是有點意思。舍包而取花紋。一開始還打算直接懶人做，橫切豎切搞成方塊了事。一轉念，又覺得差了那麼點意思。那一瞬間，腦電波接通到了餅乾模——居然還記得有餅乾模。。。模糊的印象裏，那裏面好像是沒有牛的，不過，好像有個豬？翻找一陣，確實有豬，三隻。也就它了。
這個量，通常只會做一半。然而，這一次卻做了個足量。擔心這模具比平時做的大小大多了，只怕減半量就沒幾塊了。後來發現此擔心純屬多餘。天知道小美的少量是多少，毫無懸念地剩下了可可麪糰。沒關係，把白麪團剩下的邊角嵌進可可麪糰裏，弄幾頭黑奶牛。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶牛餅乾的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉

• 3、用橡皮刮刀拌勻

• 4、再用打蛋器打發

• 5、分次加入蛋液攪打成均勻奶油糊

• 6、刮入香草籽，攪打均勻

• 7、低筋粉和奶粉混合篩入黃油糊中

• 8、拌勻

• 9、取少量麪糊，加入可可粉

• 10、拌勻

• 11、分別將兩種麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時

• 12、將白麪團擀成約0.3釐米厚度大片

• 13、可可麪糰揪成小粒，隨意放置白麪團上

• 14、擀平

• 15、用餅乾模切出圖形

• 16、擺入烤盤

• 17、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約10-15分鐘，

• 18、邊緣略上色，出爐

小竅門

可可麪糰揪成小顆粒，不宜太大，否則不能形成點狀奶牛花紋。
餅乾形狀可以隨自己喜好任意變化。
這樣製作做出來的餅乾只有單面圖案。