檸檬乳酪杯的做法 - 檸檬乳酪杯怎麼做
來源:飄香吧 1.62W
“夏日炎炎,來一杯清爽的檸檬杯,檸檬的清香搭配乳酪的濃厚使得每一口都不會膩。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬乳酪杯的做法步驟
1、砂糖加入馬斯卡彭裏攪拌均勻順滑至無顆粒;
2、加入蛋黃攪勻至順滑,不可打發;
3、加入泡好的吉利丁攪拌均勻可隔水融化;
4、打發淡奶油至成型變硬即可;
5、淡奶油分次加入蛋黃糊中翻拌均勻;
6、模具底部鋪餅乾碎,鋪平後震一下;
7、慕斯糊裝入裱花袋後擠入模具中8分滿即可,拿去冰箱冷凍;
8、牛奶煮沸加入蜂蜜和檸檬汁攪勻即可;
9、倒入隔水融化的巧克力中,攪拌均勻備用;
10、拿出冷凍好的慕斯平
小竅門
夏天熱可以在牛奶中也加入3g吉利丁幫助凝固