聖誕老爺爺麪包的做法 聖誕集錦四：聖誕老爺爺麪包 聖誕老爺爺麪包怎麼做

“叮叮噹，叮叮噹……🔔馬上要到🎄聖誕節了，親愛的們給孩子們準備了什麼禮物呀，不如來一款聖誕老人面包吧！既好看，又美味還有意義。聖誕節坐一起吃聖誕老人面包，全家人一起來分享快樂吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕老爺爺麪包的做法步驟

• 1、準備稱量所有材料。

• 2、把除黃油以外所有材料放入廚師機的攪拌桶。

• 3、低速攪拌成團後，放入軟化的黃油轉中速或中高速揉到完全階段也就是俗稱的手套膜。如圖。

• 4、把和好的麪糰均等的分成3份，取其中一份麪糰加入兩滴紅絲絨溶液揉勻。

• 5、把2份白色麪糰揉勻滾圓後放在一個容器內，1份紅色麪糰揉勻滾圓後放進另外一個容器，放進冰箱5度左右冷藏發酵24小時。

• 6、24小時後，取出麪糰室溫28度回溫一下，用手指一戳洞不回縮就可以了。

• 7、這裏要做2個聖誕老人面包。所以我們先將紅色麪糰分爲均等的2份，白色麪糰分爲均等的4個。6個麪糰滾圓鬆弛15到20分鐘。

• 8、兩份紅色麪糰各分出8克出來做聖誕老人鼻子。從四個白色麪糰分出2個5克麪糰做聖誕老人帽子上的絨球。如圖

• 9、先取一個白色麪糰擀成橢圓形，這就是聖誕老人的臉部。然後再取一個紅色麪糰做聖誕老人的帽子，把麪糰擀成長三角形也就是艾弗爾鐵塔🗼形狀，如圖。

• 10、帽子上面尖的部分折過來一部分，下面帽沿部分捲起來，如圖

• 11、再把白色絨球面團揉圓後放在翻折處，這樣聖誕老人的帽子就做好了。

• 12、然後把帽子跟臉組合起來。最好是放在烤盤上組合，我的是不粘烤盤，我就直接放在上面組合。

• 13、再取一個白色麪糰擀成橢圓形，對摺，不要對齊，如果比較粘就撒點高粉防粘住。

• 14、用塑料刀切成細條，如圖那樣切，不要切斷了。

• 15、把鬍子組裝在臉上，每根都扭一扭，扭成螺旋狀。

• 16、再安上聖誕老爺爺的紅鼻頭。用葡萄乾或者黑芝麻裝飾眼睛，放入溫暖溼潤處進行最後發酵，大概30到40分鐘。

• 17、送入預熱好的烤箱中層上下火170度烤18分鐘。火力時間根據自己烤箱。10分鐘後如果不想上色過深，可以加蓋錫紙，這樣出來的成品更好看。

• 18、出爐後放烤網晾涼後，美美噠就可以裝袋送人或開吃了。😄

小竅門

1:水量根據自己麪粉吸水性酌情增減，像這種需要整形的麪包麪糰不宜太軟，也就是水量不要太大。
2:眼睛也可以用融化巧克力畫上去。
3:一發這裏是冷藏發酵，你也可以室溫發酵，冷藏發酵要注意的就是冷藏溫度不要偏高，不然就發過了，太低也不行，4到5度。