聖誕花環面包的做法 - 聖誕花環面包怎麼做

“假借聖誕🎄的名義，做一款花環面包🥯”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕花環面包的做法步驟

• 1、稱取小麥粉、吐司粉、奶粉、精鹽和紅糖，混合均勻。

• 2、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 3、將混合好的麪粉挖個深坑，倒入酵母液，攪拌使其充分吸收。

• 4、分幾次加入300g淨水，使水份全部吸收。

• 5、切好需要的黃油，微波爐加熱軟化。

• 6、將軟化的黃油加入麪糰中，揉成比較光滑的麪糰。

• 7、稱取各類果乾和堅果仁。

• 8、將麪糰放到面板上，倒入秤量好的堅果仁和果乾，繼續將麪糰揉光滑。

• 9、將麪糰放入盆內，蓋上微溼的布，進行第一次發酵：1小時30分鐘。

• 10、第一次發酵結束後，將麪糰分成6個小面團，每個小麪糰搓成長條。

• 11、每三個長條編成麻花的形狀，首尾相連成花環狀。

• 12、蓋上微溼的布，進行第二次發酵：1小時。

• 13、第二次發酵結束後，在麪糰上均勻地撒上生小麥粉。同時提前預熱烤箱至230度。

• 14、將放有面團的烤盤放入烤箱內開始烘烤：上下火、230度，20分鐘。

• 15、麪包烤好後，取出放在冷卻架子上。

• 16、最後撒上細膩的糖霜即可。

• 17、成品。