聖誕老人饅頭的做法 - 聖誕老人饅頭怎麼做

來源：飄香吧 1.39W

食材明細

主料

中筋麪粉 （150克）
溫水（75克）
糖（20克）
酵母（1.5克）

輔料

紅曲粉 （少許）
可可粉 （少許）

甜味（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

聖誕老人饅頭的做法步驟

1、主料中的所有食材放入麪包機桶內。
2、揉均勻。
3、揉成光滑的麪糰。
4、麪包機啓動發酵麪糰程序，發酵麪糰至兩倍大。
5、取8克白麪團加入可可粉和成深咖啡色麪糰，25克白麪團加入紅曲粉和成紅色麪糰，白色麪糰分成大小9個不同的小劑子，做頭和身體，揉圓，所有面團在未操作的時候，要蓋上保鮮膜防止風乾。
6、揪出一小塊紅色麪糰，擀成長橢圓形。
7、取出一個稍小的白色麪糰，團成上面小，下面寬的形狀，將擀好的紅色麪糰包着白色麪糰上方，捏成帽子形狀。
8、用剪刀剪出兩行小尖角，揪出一點白色麪糰團圓，放在冒尖上。
9、揪出一小塊紅色麪糰做成鼻子，可可麪糰做成眼睛和嘴巴。
10、另取一個稍大白色面團團圓，做成身體，取5克左右紅色麪糰擀成5cmx4cm的長方形面片，中間剪開，頂端一點可以不要剪開，紅色麪糰包裹住白色麪糰，做成衣服。
11、再取兩個2克左右的白色麪糰搓成長條，做成衣服的邊緣，用剪刀剪出小尖角（這步忘記拍了），再取一點紅色麪糰搓成長條，做一個蝴蝶結🎀，放在衣服的上端，取出一克白色麪糰擀成1.5cm的長面片，下端用剪刀剪出鬍鬚，粘在嘴巴的下端，依次做完。
12、做好的聖誕老人饅頭生胚放入蒸鍋中，冷水上鍋，再次醒發20分鐘，開大火蒸，出汽後，蒸15分鐘，再關火虛蒸3-5分鐘即可。
13、扎堆的聖誕老人來了哦😀
14、萌萌噠。
15、😀
16、😀