紅豆蛋撻的做法 下午甜點--紅豆蛋撻 紅豆蛋撻怎麼做

“好早前買的塔皮一直都沒有做，一直偷懶着。昨天清理冰箱看到還有一包塔皮沒有動過，正好有奶油沒一口氣做了22個兒子和LG都不客氣吃了好多，妞兒就品嚐了一個。我問她你爲什麼不吃，她似乎有些委屈的對我說，媽媽你們吃吧。我不能吃了，爲什麼了啊。媽媽我要控制自己，我聽醫生的話，我忍不住的把她摟過來。

昨天早晨妞兒突然發燒，有點小咳。我趕緊帶她去找那位“熟悉”的醫生。醫生說他肺部有邏音，有點氣管炎。早上才發現她咳嗽就要肺炎了，我很無奈我很鬱悶。醫生聽到說纔開始的就開了一些藥，叫我回家觀察看看，過2天在過去聽一下如果不行就要拍片了。妞兒似乎真得長大了，安慰我說媽媽你不要着急我會多多注意自己的。以前是個小饞貓什麼都不放過的，現在要控制自己飲食指導什麼能吃什麼要少吃了。妞兒快快好起來，媽媽還要走做好多好好吃的給你吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆蛋撻的做法步驟

• 1、蛋撻皮22個奶油200毫升牛奶50毫升白糖45克雞蛋3個自制蜜紅豆150克

• 2、.蛋撻皮解凍10分鐘，取一大碗打入雞蛋。

• 3、.把奶油倒入裝有雞蛋的大碗裏。

• 4、.把白砂糖倒入奶油碗裏。

• 5、.再把牛奶倒入大碗裏攪打均勻。

• 6、.蛋撻皮碼入盤內。

• 7、.放入烤箱190度預熱好的中層內烤10分鐘。

• 8、.取出烤盤倒入蜜豆到塔皮內。

• 9、.往塔皮內倒入奶油。

• 10、.上下管210度烤18分鐘即可出爐。

小竅門

塔皮提前烤10分鐘是爲了後面不會溢出，如果不提前烤不能裝過滿的奶油。提錢烤的塔皮會鼓起，在裝入紅豆前用圓勺子輕輕的壓回去，後面就不會鼓起了。要是一次性烤熟要調的220都烤28到30分鐘。烤到表皮凝固即可出爐了。奶油液體要打均勻。我攪打的比較均勻沒有過篩，怕不均勻的可以過篩一下哦。烤箱的溫度以自家的溫度適當調整，畢竟每臺烤箱的溫度都會不一樣的。蛋撻吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回爐烤6分鐘就可以了（味道還是和出爐的時候一樣的）。