豆沙蛋撻的做法 - 豆沙蛋撻怎麼做

“家裏平時吃原味和葡式蛋撻較多；頭晚做麪包時剩餘一些蛋黃和豆沙在冰箱，心想在蛋撻裏放入一點豆沙，不知道味道如何啊？
在調撻液時：考慮到豆沙比較甜，所以減少了白糖和煉乳的份量，當豆沙蛋撻烤好出爐後，我也迫不急待地嚐了一個，哇：真是太好吃了，一口咬下去，細膩的撻液夾着醇厚的豆沙，感覺棒極了～～～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙蛋撻的做法步驟

• 1、雞蛋大致攪拌後倒入牛奶

• 2、攪拌均勻後加入白糖

• 3、再入煉乳

• 4、攪拌均勻後，將撻液過篩二遍

• 5、將過篩後的撻液加蓋靜置15分鐘

• 6、準備好撻皮，並放入適量豆沙

• 7、倒入靜置好的撻液

• 8、8~9分滿即可

• 9、送入預熱好的烤箱下層：220度上下火，烤箱20～25分鐘

• 10、最後幾分鐘注意觀察蛋撻表面

• 11、取出烤盤，豆沙蛋撻完美出爐了

小竅門

1、撻液：可以根據自己喜歡，增減配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、調好的蛋液過篩和靜置很必要，這樣做出來的蛋撻口感更好、更細膩
3、烤箱時間和溫度，得視自家烤箱情況而定