彩色斑紋吐司的做法 充滿春天氣息的早餐——彩色斑紋吐司 彩色斑紋吐司怎麼做

“在網上看到這個色彩斑斕的麪包，第一眼就被迷住了，忙不迭地將菜譜打印下來，想着有空一定要試試。回到家裏，等不及週末了，趕緊找材料做起來。好久都不曾有半夜做麪包的激情了。。。麪包出爐，迫不及待地切開來一看究竟，太驚豔了，擺放在桌上，滿滿的春的氣息哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

彩色斑紋吐司的做法步驟

• 1、所有的食材除黃油、抹茶粉、紅曲粉外，按照先液體後粉類的秩序全部放入麪包桶。

• 2、設定兩個和麪程序後，麪糰揉成型後放入軟化的黃油，設定發麪檔，將麪糰發酵好

• 3、發酵好的麪糰總重量在640克左右，麪糰分爲300克一份和170克兩份，300克的做成原色麪糰，排氣備用。170克的麪糰分別加入紅曲粉和抹茶粉，揉均勻。

• 4、將三個麪糰放入麪包桶內，中間用油紙相隔，進行第一次發酵選擇發酵鍵

• 5、把發酵好的三種顏色的麪糰分別排氣後分成12等份，滾圓，稍微鬆弛十分鐘左右

• 6、取一條抹茶麪團，搓成和土司盒差不多的長條

• 7、紅曲粉擀成同樣長的長方形條狀，將紅曲粉面團包裹住抹茶麪團，不用包全，隨意即可

• 8、把白麪團擀得比紅曲麪糰長一點的長方形條狀

• 9、白色麪糰將紅曲麪糰完全包住，卷緊一點，收好口

• 10、一次全部做好，擺在吐司盒裏

• 11、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大

• 12、將土司盒放入烤箱，180度烤45分鐘

• 13、取出烤好的吐司，冷卻即可食用

小竅門

1、食材放入麪包桶的時候注意鹽和糖呈對角放置，中間放酵母，不要接觸到，以免影響發酵效果。
2、卷好的麪糰輕輕摞放，不可過於用力。