奶香藍莓軟排包的做法 - 奶香藍莓軟排包怎麼做

“排包爲美味麪包之一，可以直接吃，也可以配一杯熱牛奶。這這個方子裏，我是隨意夾了自制的藍莓醬，酸酸甜甜，口感超級棒。其實餡料可以自行選擇哦，只要是自己喜歡的，就是烘焙的境界。我喜歡無添加的味道。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香藍莓軟排包的做法步驟

• 1、將主材全部放入和麪桶攪拌均勻，冷藏靜置20分鐘後，啓動和麪機。

• 2、掐一小塊麪糰，慢慢撐出大片不易破薄膜即可

• 3、麪糰表面揉至光滑蓋保鮮膜就行一發

• 4、室溫40分鐘後，手指沾麪粉戳洞，洞口不回縮，不塌陷即表示麪糰的一發剛剛好。接下來開始排氣，可以藉助擀麪杖排氣哦

• 5、排氣後，麪糰平均分割成10等份，蓋保鮮膜進行鬆弛，10分鐘就好

• 6、取一個小麪糰擀平，翻面，抹自制藍莓醬，自上而下捲起。

• 7、麪糰接縫處朝下

• 8、每個麪糰按6，7的步驟依次卷好，整齊放入烤盤，蓋保鮮膜，室溫進行二發。

• 9、二發發酵到，手指沾水，輕輕按麪糰，有微微回彈即可，表面刷蛋液，烤箱180度預熱，加熱管由紅變黑，烤盤放入中層，烤15分鐘，表面金黃，出爐啦。

• 10、將油紙移到晾網上，待麪包手溫的時候分裝保鮮袋密封，夏天了，吃不完的麪包可以冷凍儲存，吃之前回溫就可以了

• 11、美美噠有木有，哈哈，簡單易做哦

小竅門

液體量一定要根據自己家的麪粉增減哦