主食 藍莓小排包的做法 - 藍莓小排包怎麼做 來源:飄香吧 6.27K 食材明細主麪糰高粉 (20g)低粉 (40g)細砂糖 (40g)細鹽 (2g)奶粉 (7g)清水 (35g)玉米油 (30g)中種高粉 (140g)全蛋液 (40g)細砂糖 (10g)酵母 (2g)水 (50g)輔料蔓越莓 (100g)藍莓醬 (100g)白芝麻 (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)藍莓小排包的做法步驟1、把中種全部材料混合,室溫發酵2小時至內部出現蜂窩狀2、把主麪糰的所有材料放進麪包桶內,把中種麪糰撕小塊後加入其中,執行IMIX程序30分鐘3、揉麪程序結束後執行發酵程序,60分鐘,至麪糰2倍大4、分開10等份,揉圓靜置15分鐘5、取出麪糰,擀開6、翻轉,放入切碎後的蔓越莓7、由上往下捲起來,碼入模具中8、蓋保鮮膜發酵30分鐘,至2倍大9、表面刷蛋液,兩邊擠上蔓越莓醬,中間撒白芝麻10、放入預熱好的烤箱中層,180度,18分鐘左右 小排 藍莓 藍莓小排包的最正宗做法 藍莓小排包怎麼做 藍莓小排包 藍莓小排包怎麼做好吃 藍莓小排包的做法 藍莓小排包的做法步驟 藍莓小排包的家常做法