芒果流心檸檬馬芬的做法 - 芒果流心檸檬馬芬怎麼做

“原以爲這是一道芒果馬芬，定睛細看，芒果卻只是餡兒而已，外殼只是加了檸檬皮屑的馬芬。
正好有檸檬糖漿找不到去處，索性用來代替了方子中的牛奶，讓檸檬的馬芬更加徹底濃郁一些。
沒有在芒果的餡心裏面加糖，芒果的甜味應該足夠。也不敢把餡心加得太多，只怕烘烤的時候爆漿。
結果好像還不錯，檸檬的酸甜清新之中，裹着芒果的甜香。趁熱，一口咬下，立馬就會感到稀軟的芒果內心。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果流心檸檬馬芬的做法步驟

• 1、餡料：芒果泥80克，玉米澱粉10克

• 2、將澱粉與芒果泥攪拌均勻，

• 3、倒入鍋中，加熱，不斷攪拌至濃稠，離火，晾涼備用。

• 4、蛋糕：雞蛋1個，玉米油27克，糖40克，檸檬糖漿20克，低筋粉68克，泡打粉2克，檸檬皮屑1個，鹽1小撮

• 5、將雞蛋與糖攪拌均勻

• 6、加入油，攪拌均勻。

• 7、倒入檸檬糖漿，攪拌均勻。

• 8、麪粉，泡打粉，鹽，混合，篩入蛋液中，

• 9、拌成均勻面糊。

• 10、在模具中倒入一半蛋糕糊，放入芒果心，

• 11、再倒入剩下的一邊蛋糕糊，

• 12、放入烤箱，中層，上下火160度，烤約25分鐘左右，

• 13、表面就金黃，出爐。

• 14、立即脫模，

• 15、趁熱掰開。

小竅門

檸檬糖漿可以用檸檬汁、牛奶、或水代替。
喜歡更甜一點的，可以在芒果流心中加入糖一起加熱後使用。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。