西式點心馬芬的做法 - 西式點心馬芬怎麼做
來源:飄香吧 1.76W
“瑪芬正式名爲鬆糕,用中筋粉,酵母,沙拉油,和各式堅果組成的-種介於像麪包和蛋糕口感的西點。
瑪芬有英式和美式之分,不過現在市面出售的是後來居上的美式改良版瑪芬,它把沙拉油改爲黃油,酵母改爲用泡打粉及小蘇打幫麪糊膨脹,省時快速,接近蛋糕口味,它簡單易做,成功率高。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西式點心馬芬的做法步驟
小竅門
記得麪糊不要過度攪拌,以免起筋,沙拉油指的是所有菜油,如玉蜀油,豆油,葵花油……,不過用純正牛油會特別香。