棗泥夾心酥的做法 - 棗泥夾心酥怎麼做

“家裏紅棗多到沒人吃，做成棗泥餡，做麪包，做餅乾加上棗泥都非常的好吃。棗泥夾心酥，酥到掉渣，真美味。月餅季，買的月餅餡也可以用來做夾心餅乾。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥夾心酥的做法步驟

• 1、準備好食材和份量。

• 2、取一個乾淨的大碗放入軟化的黃油和糖粉。

• 3、把黃油稍微的打發一下。

• 4、蛋液分2-3次加入，每次充分打發後再加蛋液。

• 5、過篩加入低筋麪粉。

• 6、用刮刀把麪糰翻拌到沒有乾粉後放入冰箱中冷藏30分鐘。

• 7、棗泥餡鋪在油紙上，蓋一層保鮮膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分鐘。

• 8、麪糰取出分成2份，每一份鋪在油紙上，蓋一層保鮮膜擀成18*26cm的大小，跟棗泥餡大小一致。

• 9、把棗泥餡取出小心的貼在麪皮上，棗泥餡一定要冷藏得夠硬，不然軟了容易變形。

• 10、把另一塊麪皮蓋在棗泥餡上，這一步也要小心的放。

• 11、在麪皮上刷上一層厚的蛋液，用叉子左上右下斜着畫出條紋。

• 12、放入烤箱中下層，上下火180度烤22分鐘。

• 13、烤熟後取出放涼切塊，這餅乾比較酥，切的時候邊緣容易掉渣。

小竅門

1、棗泥餡和餅乾麪糰都要冷藏夠硬再操作。
2、棗泥餡可以換成豆沙餡。
3、烤箱溫度時間根據常用烤箱靈活調整。