奶香蔓越莓吐司的做法 - 奶香蔓越莓吐司怎麼做

“奶香濃郁，鬆軟可口，一款百吃不厭的吐司，採用新浪博主君之的配方，加入蔓越莓果乾，值得推薦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香蔓越莓吐司的做法步驟

• 1、將除了黃油外的原料放入麪包機，啓動4小時40分鐘的麪包製作程序，20分鐘後面團起筋，加入黃油。

• 2、大約兩小時左右面團發酵至兩倍大，擠出麪糰中的空氣。稱重後均勻分成三份，揉圓後室溫醒發15分鐘。

• 3、將麪糰擀成長橢圓形的面片。

• 4、兩面邊緣向裏折，寬度與450克土司盒一致。加入蔓越莓果乾。從下至上捲起，底部接口處捏緊。

• 5、土司盒提前刷一層玉米油，把卷好的麪糰排入土司盒底部。把土司盒放到烤箱中，啓動38度發酵模式，烤箱內放一盤熱水，創造溼度約85%的條件。

• 6、發酵兩小時左右，麪糰漲到土司盒9分滿，蓋上吐司蓋。

• 7、烤箱預熱180度，烘烤大約40-45分鐘。

• 8、趁熱脫模，放在冷卻架上，冷卻至手心的溫度，放入保鮮袋密封。

• 9、香氣四溢，可趁熱食用。四小時後或第二天切片，美味依舊。

小竅門

溫度需要根據不同烤箱性能調整。