美味舒芙蕾鬆餅的做法 美味舒芙蕾鬆餅，胖乎乎鬆餅，配上美味奶油，很鬆軟！很香甜！ 美味舒芙蕾鬆餅怎麼做

“胖乎乎的舒芙蕾鬆餅，淋上少許楓糖糖漿，開啓你元氣滿滿的一天。做法跟戚風蛋糕類似，一個是煎、一個是烤。舒芙蕾鬆餅吃起來非常香甜鬆軟，做起來非常快手簡單，非常值得一試哦。這個配方大約可做5~6個鬆餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味舒芙蕾鬆餅的做法步驟

• 1、首先取雞蛋2個、把蛋黃和蛋清分離，記得蛋清裏不能有蛋黃、盆裏面要無水無油。

• 2、取蛋黃2個加入牛奶20克，攪拌至乳化均勻。

• 3、接着加入椰子油15克，攪拌至乳化均勻。

• 4、篩入低筋麪粉40克，按Z字型攪拌均勻備用。

• 5、取蛋清2個加入檸檬汁適量開始打發。

• 6、白砂糖20克分兩次加入。

• 7、打發至提起打蛋器有堅挺的小尖角就行了。

• 8、先取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 9、再取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 10、最後全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻。

• 11、然後裝入裱花袋備用。

• 12、不粘鍋刷一層植物油。

• 13、全程開小火，擠上呈圓形的麪糊，在鍋邊放一點清水。

• 14、蓋上鍋蓋先悶3分鐘左右。

• 15、等麪糊稍微有一點硬以後，再擠一層面糊上去增加高度。

• 16、蓋上鍋蓋，繼續悶2分鐘左右。

• 17、等麪糊底部煎的有一點硬以後，翻個面，繼續在鍋邊放一點清水，蓋上鍋蓋悶4分鐘左右後取出放涼備用。

• 18、現在準備打發一點奶油餡料，取淡奶油100克加入細砂糖10克，打發至7分發泡狀態。

• 19、奶油不需要打發的太硬，軟軟的就行了，倒在舒芙蕾上面。

• 20、放一些彩色糖珠裝飾點綴。

• 21、再撒一層糖粉。

• 22、還可以放點水果點綴，簡單好吃好看的舒芙蕾奶油松餅就做好啦。

• 23、胖乎乎的舒芙蕾鬆餅，淋上少許楓糖糖漿，開啓你元氣滿滿的一天。

小竅門

椰子油可以換成植物油或者無鹽黃油