無油蛋黃餅的做法 一波三折出奇葩——無油蛋黃餅 無油蛋黃餅怎麼做

“昨天做了可可糖豆，晚上，小朋友要吃酸奶溶豆，用了蛋清，多出了好些蛋黃，百度了一下，找到一個蛋黃餅乾的方子，開始搗鼓，沒想到成品是這樣的，哈哈，吃是很好吃的，像我們小時候吃的老版雞蛋糕的味道，香也是香的不得了的，下次做記得分開一點，烤出毛毛蟲也是很驚悚的，哈哈！太搞笑了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無油蛋黃餅的做法步驟

• 1、全蛋蛋黃混合，我的量比較多，做了兩盤，上面是估計的一盤的量。

• 2、低筋粉和泡打粉稱量在粉篩杯裏。

• 3、過篩。

• 4、細砂糖分三次加入蛋液。

• 5、蛋液打至蓬髮，滴落痕跡不立刻消失。

• 6、加入粉類。

• 7、翻拌至無干粉。

• 8、很粘稠，裝袋不易。預熱烤箱170度。

• 9、第一盤，擠出簡單，收手很難，黏糊，按在烤盤上切斷。

• 10、第二盤垂直擠，收口剪刀剪斷，看起來好一點。

• 11、上下火，170度，15—20分鐘。第一盤，在外面聽孩子朗讀，忘了，烤過了。毛毛蟲樣子也是醉了，連腳都有，哈哈！本來想畫點表情啥的，聞着香一連吃了4,5個，不敢和他們呆一塊了。

• 12、第二盤烤出來要好一些，拉開距離，切記！

• 13、裱花嘴圓的就好，什麼花紋，烤完就是浮雲了。汗