岩鹽巧克力餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 巧克力切碎隔水40°軟化，加入室溫軟化的無鹽奶油和糖，攪拌。

2. 加入蛋黃繼續攪拌均勻乳化。加入杏仁糖粉拌勻。

3. 蛋白加細砂糖打發。分次拌入巧克力糊。

4. 加入過篩的低粉和鹽拌勻。

5. 放入模具，155°烤25分鐘。

6. 出爐後脫模，放涼後隔夜食用。