肉鬆蛋糕卷 的做法 美味肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷 怎麼做

“肉鬆蛋糕卷，鹹口蛋糕卷，口感柔軟又厚實，肉鬆、沙拉醬和蔥香更添層次感，一口料要咬下去超滿足”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆蛋糕卷 的做法步驟

• 1、玉米油、牛奶、海鹽混合均勻

• 2、篩入低筋麪粉

• 3、混合均勻

• 4、加入蛋黃

• 5、混合均勻

• 6、細砂糖分3次加入蛋白中打發至蛋白出現鳥嘴狀

• 7、取1/3蛋白入蛋黃糊中攪拌均勻

• 8、攪拌好的麪糊全部倒入蛋白霜中

• 9、用切拌和翻拌手法混合均勻

• 10、倒入烤盤中

• 11、抹平並震出大氣泡

• 12、撒上香蔥碎

• 13、撒上肉鬆

• 14、烤箱170度25分鐘

• 15、出爐震出熱氣放涼脫模

• 16、翻轉蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的這邊用刀淺切3下，不要切斷哦，另一頭斜切邊，方便卷制

• 17、擠上適量沙拉醬

• 18、撒上肉鬆

• 19、卷至起來

• 20、用油紙包裹好放冰箱冷藏30分鐘定型

• 21、成品

• 22、造型

• 23、切面

• 24、蔥香、肉香、蛋糕香，鹹口味的蛋糕做好噠

• 25、近看一下，我是一枚會呼吸的蛋糕呢

小竅門

鼴鼠の小嘮叨:
1、烤箱提前預熱；
2、請根據自家烤箱脾氣調節烤制時間；
3、此方28*28方形烤盤一盤的量；
4、烤盤抹玉米油，然後用廚房紙擦乾淨，方便脫模和烤出毛巾面！