做蛋糕怎麼做 - 教你做出精緻美味的蛋糕

誰不愛精巧甜美的蛋糕呢?大家在生日的時候都吃過蛋糕吧，甜甜的奶油，厚實的內坯，清爽的水果，還有歡樂的巧克力刻字和華麗的蠟燭，伴隨我們又長大一歲。小時候老是期待過生日吃蛋糕，長大了又時常因爲蛋糕驅散一天的煩悶。有沒有想過自己做蛋糕呢?那麼做蛋糕怎麼做，讓小編爲你介紹幾款精緻又美味的蛋糕做法吧!

做蛋糕怎麼做

一、古早蛋糕

1.首先，選購一個模具，將模具放在硅油紙上面，連接處抹上一層水使得連接更牢靠。

2.碗中加入篩選後的麪粉、玉米粉，混合，澆上熱油，攪拌均勻。這裏的油最好選用沒有氣味的，以免破壞蛋糕口感。

3.再倒入一盒鮮牛奶後攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪拌。

4.烤箱預熱，設定溫度爲一百五十度。

5.在混合物中加入蛋白、白糖，繼續不斷翻攪。

6.將攪拌後的混合物倒入模具中，放入盛了水的盤子裏，加入烤箱烤一個小時。

7.戴上隔熱手套，拿出古早蛋糕，倒扣晾涼，可以享用了。

二、戚風蛋糕

1.打入五個蛋白，用打蛋器打發起泡。最好用電動的，攪拌更加細膩，還能調整檔位。

2.加入白糖，繼續攪拌，直到泡沫細膩，表面有條紋。

3.蛋白準備好後就輪到蛋黃了。打入五個蛋黃，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻，所有蛋黃都混合在一起。

4.在打發的過程中下入少量玉米油，半盒牛奶，均勻後加入九十克麪粉，繼續翻攪直到表面不再有面粉顆粒，平滑如鏡。

5.接下來就是蛋白與蛋黃的碰撞了。將蛋白分爲三部分，慢慢放入蛋黃碗中，先加入一部分，用打蛋器攪拌均勻後再取下一部分。

6.將攪拌後的混合物倒入模具中，磕出其中氣泡。

7.烤箱預熱，一百六十度，將模具放入，烤四十分鐘。

8.拿出，在烤架上晾涼，可以享用了。冷藏儲存後另有風味哦。

做蛋糕怎麼做，現在你知道了吧?小編考慮到有些朋友是新手，所以先介紹了一款人人都能起步的超級新手蛋糕，之後介紹進階戚風蛋糕爲更想挑戰自己的朋友參考。每天騰出一點點時間，在這紛亂嘈雜的現代生活中，爲自己做上一個美味的小蛋糕，是別樣的幸福啊。