葡萄乾堅果麪包棍的做法 - 葡萄乾堅果麪包棍怎麼做

“一款無油少糖的硬式麪包，外脆內韌，一口咬下去還有滿滿的堅果香味，健康和味蕾的雙重享受。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾堅果麪包棍的做法步驟

• 1、杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分鐘左右，備用。

• 2、葡萄乾用溫水浸泡5分鐘後撈起控幹，備用。

• 3、將所有面團材料全部放入麪包機內，啓動和麪10分鐘。

• 4、和麪結束，暫停5分鐘後，再次啓動和麪15分鐘。

• 5、和麪時間還剩6分鐘時，放入葡萄乾。

• 6、和麪結束，將麪糰收圓，進行一發，時間爲40分鐘左右。

• 7、一發結束，麪糰發至2倍左右大。

• 8、將麪糰排氣後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、將麪糰擀成長方形。

• 10、一半的面積鋪上之前烘烤過的堅果。

• 11、覆蓋上另一半，用擀麪杖稍擀壓幾下。

• 12、分割成8份。

• 13、隨意扭條後襬入烤盤。

• 14、放入烤箱進行二發。

• 15、二髮結束。

• 16、放入事先180度預熱的烤箱內烘烤20分鐘左右。

小竅門

每個烤箱都有自己的脾氣，請根據自家烤箱實際溫度來調節。