豆沙芝麻月餅 的做法 豆沙芝麻月餅 - ～～蓁蓁真 豆沙芝麻月餅 怎麼做

“中秋節吃月餅是我們國家的傳統，外面賣的月餅好吃，可不知道添加了什麼，用料也不知道是什麼成色，自己做可以按照自己的家口味來調製餡料，我在豆沙餡裏調製了芝麻提香，葡萄乾去除純豆沙的甜膩，而讓口感甜中帶香偶爾還有酸爽～～～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙芝麻月餅 的做法步驟

• 1、糖漿，梘水，玉米油放到一起攪拌均勻

• 2、加入麪粉攪拌均勻，放入冰箱一個小時以上

• 3、豆沙餡放入芝麻，葡萄乾拌勻分成30克的小球

• 4、面分均勻的小球

• 5、小麪糰壓扁放入餡料，用右手虎口往上慢慢推上封口

• 6、捏死收口

• 7、模具沾乾粉放入包好的月餅

• 8、壓制脫模，放入烤盤，烤箱提前預熱五分鐘，180度20分鐘即可

• 9、出路後涼涼等待回油

• 10、這是上一次回油一天的月餅呢

• 11、打上包裝是不是感覺還不錯呀

小竅門

由於麪粉的溼度不大相同，因此和麪時不要一次放入麪粉，喜歡刷蛋液的可以刷蛋液，顏色更漂亮。