香酥豆沙月餅的做法 - 香酥豆沙月餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香酥豆沙月餅的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化。

• 2、加糖粉打發。

• 3、加入淡奶油和蛋清充分混合打發。

• 4、篩入低筋麪粉用刮到壓拌均勻即可，蓋保鮮膜醒發30分鐘。

• 5、酥皮分25g一個，豆沙餡15g一個。

• 6、餅皮用手掌壓平放入餡用虎口慢慢包圓。

• 7、團好收口即可。

• 8、團好所有餅胚按順序放。

• 9、從第一個開始用磨具壓出喜歡形狀即可。

• 10、烤箱預熱到420℉，大概需要14分鐘。

• 11、放入月餅胚烤6分鐘取出。

• 12、刷一層蛋黃液送去烤箱再烤5~7分鐘上色即可。

• 13、顏色已經相當誘人了。

• 14、放在架子上冷卻後即可食用。