米粥吐司的做法 - 米粥吐司怎麼做

“今天晚飯時，剩了一大碗米粥，怎麼辦呢？倒掉嗎？每次我這麼幹時總有很深的罪惡感，浪費可恥！放冰箱明天也不能吃了。突然想起女兒不是愛吃西多士啊！對，那就做一個米粥吐司吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米粥吐司的做法步驟

• 1、米粥放料理機打碎

• 2、米粥、糖、酵母、高粉、鹽依次加入麪包機，按和麪鍵（和麪15分鐘）

• 3、加入豬油，再次按和麪鍵，15分鐘後再按一次

• 4、由於加入米粥，麪糰無法揉至完全擴展

• 5、靜置溫暖處一小時後，中間的坑是我按的

• 6、再次按和麪鍵（和麪5－6分鐘），擠出氣體

• 7、稱重分割成三份，覆蓋保鮮膜鬆馳10－15分鐘

• 8、擀平

• 9、捲成牛舌狀

• 10、再擀平

• 11、最後捲起，放入吐司模，進行二次發酵，發至模具九成時放入烤箱200度中下層30分鐘

• 12、成品

小竅門

1、麪包機和麪要開啓三次，如果發現麪糰過熱中間就間隔一會兒，以免溫度過高影響口感
2、豬油可用植物油代替