阿米什白吐司的做法 - 阿米什白吐司怎麼做

“甜味白土司，材料成本低卻非常好吃，超軟妹，剛烤好涼後切了，稍誇張點說就是像雲朵般柔軟，第二天會比剛烤好稍硬，不喜甜的稍減點糖也可。我切片後涼了就放速凍，第二天回溫後也非常柔軟。水不要一次加入，留個5%左右調節，以免太溼粘。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿米什白吐司的做法步驟

• 1、先將除玉米油外的材料揉至出厚膜。

• 2、加入玉米油揉至出較薄不易破的膜，最好出手套膜，這一步用手揉會方便些。

• 3、發酵至2倍大後，排氣分成三等份，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。取一份撖長。

• 4、兩邊向中間對摺。

• 5、再撖長並壓薄底邊。

• 6、從上邊向下捲起並封口。

• 7、依次排入土司模。

• 8、發至8-9分滿，蓋上蓋子，送入預熱好的烤箱下層180度40分鐘左右。