菠蘿層層疊蛋糕的做法 - 菠蘿層層疊蛋糕怎麼做

“這是個幸運的蛋糕，這是何以見得呢？
原本我是想做海綿蛋糕體的，提前把黃油融化了，和牛奶混合好，放在一邊待用;
誰知道這一放，像是放到了天邊，完全被忽略了。

當蛋糕糊倒進模具時，看着狀態好像有點奇怪；
總感覺哪裏不對勁，卻又沒發現哪個步驟出問題了；
所以還是義無反顧的把它們送進烤箱；
當關上烤箱門，驀然回首那一剎那，我驚了！
那一碗黃油溶液就在那個角落默默地等着我！

我再回首，蛋糕已經在烤箱裏面安然接受烘烤；
好吧，就這樣吧，且看烤出來的效果如何，說不定又是一個新口味！

焦急的心情讓18分鐘感覺像一個小時那麼長，
抱着既擔心又期待的心情嚐了一口：哎喲，還不錯哦！
焦糖滋潤了蛋糕體，菠蘿豐富了口感，吃起來不糙不幹，香氣濃郁！

食譜從來都只是僅供參考，其食材的種類和分量可以被改變；
並因此創造屬於自己的獨特口味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿層層疊蛋糕的做法步驟

• 1、奶鍋內放入細砂糖，小火加熱，不斷攪拌

• 2、細砂糖開始結塊，繼續攪拌

• 3、攪拌至全部融化，並呈現深褐色，形成糖漿

• 4、加入黃油，攪拌至融化

• 5、加入切碎的菠蘿肉（菠蘿芯不要），繼續用小火煮5分鐘，直至菠蘿變軟，糖漿變稠

• 6、把焦糖菠蘿平分到五個模具中，糖漿可以不用完，視模具中的焦糖量而決定

• 7、雞蛋加入全部細砂糖，檸檬蜜，用電動打蛋器打發

• 8、打發至提起蛋頭，蛋液滴落可以維持5秒鐘不消失即可

• 9、一次性篩入麪粉，翻拌均勻，無顆粒

• 10、倒入已經鋪好焦糖菠蘿的模具中，送進預熱好的烤箱，中層170℃，18分鐘

• 11、新口味就這麼誕生了！