字母餅乾的做法 - 字母餅乾怎麼做
來源:飄香吧 2.56W
“這款餅乾不是酥脆的那種,但是小寶還挺愛吃,我這次用的手指餅乾的方子,但我覺得小寶都5歲了,還是弄點字母的更適合他,這樣還能一邊吃一邊識字,並且還有新意,小孩子更喜歡呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
字母餅乾的做法步驟
1、備好食材
2、蛋黃蛋白分離在無油無水的兩個不鏽鋼盆裏
3、蛋白盆裏加入20克細砂糖
4、蛋白打到乾性發泡,即提起打蛋頭呈直立的短尖角就可以了
5、蛋黃里加入20克細砂糖,用打蛋器打到顏色變淺、蛋黃濃稠
6、用刮刀取少許蛋白到蛋黃盆裏,翻拌均勻
7、把拌勻的糊倒回蛋白盆裏
8、用刮刀翻拌均勻
9、篩入低筋麪粉
10、翻拌均勻
11、烤箱175度預熱。拌好的餅乾糊裝入裱花袋裏,頂端剪稍小些的口
12、烤盤上墊油布或油紙,用裱花袋擠字母,別太細,容易烤糊
13、入烤箱中層,175度,上下火12分鐘左右。
14、烤好的餅乾
15、成品圖!
16、成品圖!
17、成品圖!
18、成品圖!
19、成品圖!
20、成品圖!
小竅門
1字母別擠太細,容易糊
2烤的時間依據個人烤箱的脾氣和擠線條的粗細靈活掌握