自制蛋黃餅字母餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋、蛋黃、白糖一起打發；隔水在40度的溫度下打發；

2. 蛋液打發好，即打蛋器提起來蛋液成倒三角，蛋液滴落下去不會馬上消失；忘記拍照

3. 分次篩入麪粉和泡打粉，上下攪拌，順一個方向攪拌會消泡，待第一次加入的麪粉完全攪拌均勻後再添加剩餘的麪粉；圖爲做字母餅的

4. 裝入擠花袋中，剪個小口；

5. 擠入鋪有油布的烤盤裏，忘記拍照

6. 烤箱預熱，上下火170度左右烤10分鐘左右，待表面變色就行，具體時間，每個烤箱不太一樣

7. ok，大功告成！寶寶一口水就着一塊餅乾，吃得可滿足了。

8. 如果講低筋麪粉增加到100g，就可以做成字母餅了。

9. 字母餅可以讓寶寶吃的同時學習。

烹飪技巧

全蛋在40度的溫度下最容易打發；