櫻桃汁蛋糕卷的做法 - 櫻桃汁蛋糕卷怎麼做

“櫻桃果汁味道的蛋糕卷。口味是酸甜的，顏色是純天然色。適合寶貝食用比較安全的。淡淡的粉色溫馨又漂亮。抹很少的奶油。寶貝們都喜歡吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃汁蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃液裏放果汁、亞麻籽油手動攪打融合

• 2、攪打融合的蛋黃液、放蛋糕粉攪打融合

• 3、蛋黃液手動攪打順滑無干粉

• 4、蛋白打發，蛋清裏滴檸檬汁、用電動打蛋器、先低速攪打出現泡泡時加糖，分爲三次加糖，逐步提高轉速

• 5、攪打到提起電動打蛋器，蛋清出現小彎鉤即可、勿打過頭了。這步驟很關鍵的

• 6、取一部分蛋清與蛋黃液混合、上下翻拌、勿轉圈拌、免得消泡

• 7、混拌好的蛋液、很順滑流暢

• 8、烤盤鋪油紙、倒上蛋糊液、這時候可以預熱烤箱

• 9、烤盤放烤箱中層、開啓熱風模式、烤箱上下火溫度150度、時間20分鐘

• 10、出爐倒扣揭去油紙、晾網上的格子正好可以劃淺淺的刀，按個人喜好抹奶油或者果醬

• 11、捲起來，定型就OK了

小竅門

1，各品牌烤箱存在功率不同、數據供參考。
2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切會更好。
3，蛋白打發和混合的時候一定注意，按照菜譜步驟操作