剁椒蒜蓉開背蝦的做法 驚豔宴客菜輕鬆幾步搞定——剁椒蒜蓉開背蝦 剁椒蒜蓉開背蝦怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
“今天上一款新手也能非常輕鬆搞定的宴客菜,它的魅力在於不單操作簡單,味道超讚,而且造型也是非常漂亮的。
輕輕鬆鬆幾小步操作,讓你做出絕對不一般的美味來,在宴客時也能美美地顯擺一把哦!趕快來試一試吧!
蒸好的蝦味道非常地鮮美,當然,怕辣的話也可以把尖椒換成甜椒,營養和色彩是一樣一樣滴!
食用要趁熱噢!我總共蒸了四隻蝦,可是一出鍋,我家寶貝就纏着我要去了一隻,吃完後她猛倒抽冷氣,問她辣不辣,回答:辣。但是緊接着一句話讓我樂開了花:“媽媽做的蝦好好吃啊……”
唉!這個可愛的小吃貨哪!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒蒜蓉開背蝦的做法步驟
1、剪去蝦鬚,用鋒利的刀沿蝦背切開約3/4,千萬不要切斷,挑出蝦線,把蝦清洗乾淨。
2、處理好的蝦瀝乾水分放入盤子中,如圖分別做成蝦盞。
3、處理好的蝦瀝乾水分放入盤子中,如圖分別做成蝦盞。
4、小蔥、蒜、生薑和尖椒清洗乾淨剁成蓉。
5、剁好的蓉中加入少許料酒、少許香醋、少許生抽、適量食鹽及白糖。
6、淋入適量香油,攪拌均勻。
7、拌勻的剁椒蒜蓉分小勺子仔細地填進蝦盞中,再把湯汁分別澆在蝦上,大火蒸8分鐘即可。
小竅門
1、蝦一定不要剝去皮蒸,不然會蒸成蝦球。
2、怕辣的話也可以把尖椒換成甜椒,營養和色彩是一樣一樣滴!