年味核桃酥的做法 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客點心 年味核桃酥怎麼做

“桃酥的用料普通，做法也非常簡單，酥脆的口感再加上香濃的味道，使得它成爲非常受歡迎的一種零食，尤其逢年過年的時候擺上自己親手製做的一盤來待客，是非常有面子的一件事兒呢~


材料：
低筋麪粉210g，玉米油110g，細砂糖100g，泡打粉4g，小蘇打2g，雞蛋1個，核桃仁60g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

年味核桃酥的做法步驟

• 1、將剝好的核桃仁放入烤盤中

• 2、送入烤箱中層，180度烘烤約8分鐘

• 3、出爐稍晾涼後切碎備用

• 4、將油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中

• 5、攪打均勻

• 6、篩入低筋麪粉、泡打粉和小蘇打的混合物

• 7、倒入核桃碎

• 8、拌勻

• 9、將麪糰分成約30g/個

• 10、搓圓後用手掌壓扁，擺放入烤盤

• 11、在面坯表面刷一層蛋液

• 12、並在中心撒適量黑芝麻

• 13、送入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘，出爐晾涼後密封儲存

小竅門

1.核桃仁先烤過之後再使用，味道會更加香濃；
2.雞蛋用小個兒的就夠了，一部分加入麪糰之後剩下的蛋液用來刷表面，其實也用不了多少，連皮50多克的小雞蛋完全夠用；