紫薯花捲麪包的做法 - 紫薯花捲麪包怎麼做

“感覺做得不夠好，沒有各位高手做得那麼漂亮，不過味道絕對是美味的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯花捲麪包的做法步驟

• 1、紅糖用開水化開，溫後加入酵母，加入食物油，（沒有嚴格的規定，都是按感覺來的，寧多勿少）

• 2、加入麪粉中揉成團，反覆揉搓能拉出膜就可以

• 3、發酵2倍大

• 4、按壓排氣後分成相同的等份

• 5、撖開，抹上紫薯泥

• 6、蓋住

• 7、收好口

• 8、按壓打上劃刀，不要切到底部

• 9、捲起來，稍微拉一下

• 10、2個邊圍起捏緊

• 11、整形好後，烤箱放碗溫水2次發酵

• 12、發酵好後刷上蛋液180度18分即可

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

溫度看各人的烤箱而定有太陽的話，揉出膜後直接蓋好放在太陽下發酵，可以加快時間