奶香紫薯花捲的做法 - 奶香紫薯花捲怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紫薯花捲的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟，加入煉乳。

• 2、壓成泥，拌勻。

• 3、麪粉加酵母、水和成光滑麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵好。

• 4、麪糰取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切成小濟子。

• 5、壓扁、擀成中間厚四周薄的圓面片。

• 6、放入煉乳紫薯泥。

• 7、像包包子一樣收口。

• 8、全部做好，收口朝下放置。

• 9、擀成牛舌狀。

• 10、中間橫着切數刀，兩端不切斷。

• 11、捲起。

• 12、環成一圈，兩端捏緊。

• 13、放到鋪了玉米葉的籠屜中二次餳發。

• 14、饅頭胚變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘，關火虛蒸5分鐘後開蓋。

• 15、紫色的花環，喧軟又香甜。