花式紫薯麪包卷的做法 - 花式紫薯麪包卷怎麼做

“比較經典的一款花式麪包，一般都採用豆沙餡，用紫薯代替豆沙餡，味道一樣美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式紫薯麪包卷的做法步驟

• 1、採用後油發，將麪糰攪打成團，室溫下一發；

• 2、發酵到位的麪糰；

• 3、紫薯泥摻加適量的煉乳攪勻待用；

• 4、取出發酵後的麪糰，按壓排氣，分割成6份，滾圓，醒發15分鐘；

• 5、取一份麪糰壓扁，包入25克紫薯泥，捏緊收口，再次壓扁擀長，

• 6、表面劃上刀口，

• 7、刀口朝外，長邊對摺，收口捏緊成圓形；

• 8、整形完成的麪包放入烤盤進行二發；

• 9、二發後放入預熱175度的烤箱，中層15分鐘左右；

• 10、到時取出放烤架放涼。

小竅門

刀口不要捱得太近，以免捲起的時候斷裂。