紅茶酥脆小甜餅的做法 - 紅茶酥脆小甜餅怎麼做

“沒啥好說的。下午茶的小點心，一口一個，酥脆的不得了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅茶酥脆小甜餅的做法步驟

• 1、準備好所有材料，稱重。

• 2、將白砂糖分爲15克與35克。15克那份放入料理機，研磨成糖粉。

• 3、紅茶包泡少量熱水，溫室冷卻。

• 4、黃油軟化、加入糖粉與白砂糖。

• 5、將黃油打發，至蓬鬆變白。

• 6、雞蛋打散，取一半，分兩次加入打發好的黃油中，攪拌均勻。

• 7、分3次加入冷卻的紅茶水，攪勻。

• 8、低粉過篩，攪拌均勻成餅乾糊。

• 9、將糊糊裝入裱花袋中，根據自己喜歡的大小，擠在烤盤上，形狀任意。

• 10、預熱烤箱，中下層，160°C，20分鐘。

小竅門

1、烤好的餅乾不宜馬上吃，等自然冷卻後，口感會更加鬆脆。
2、裱花袋的用法，先將裱花帶一端剪一小口，把裱花嘴塞進裱花袋裏，再把裱花嘴從小口伸出來即可。