家庭披薩做法的做法 - 家庭披薩做法怎麼做

“披薩的主料視個人口感自己放”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭披薩做法的做法步驟

• 1、將高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、白糖、黃油（隔開水融化）、酵母在溫水先融化再倒入麪粉中，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，放入40度的烤箱裏發酵40-60分鐘，烤箱裏面放一杯水

• 2、發酵到原來的2-2.5倍大，取出排氣，揉捏一下，然後放置醒發20分鐘，最好上面蓋溼布

• 3、醒發好後，拿一半（一半是八寸靠盆的量），烤盤底部刷上橄欖油或者黃油，鋪好皮後，放入40度的烤箱10分鐘，然後拿出來把皮再整理一下，使皮服帖在烤盤上，用叉子戳一些小孔

• 4、洋蔥、白蘑菇、青椒最好在平底煎鍋上翻炒去水份，然後披薩皮上塗上披薩醬（需要購買披薩醬），放上培根、火腿、洋蔥、白蘑菇、青椒等材料，最好放上芝士碎，視個人口味放多或者少放入烤箱中層，上下火200度，烤15分鐘就好了

小竅門

1.溫水要足90g，不然麪糰很難揉且很乾
2.發酵時，記得烤箱裏放一杯水