教你幾種鴨蛋的醃製方法 - 這樣醃製鴨蛋簡單又好吃~

鹹鴨蛋大家一定都聽說過或者吃過，鹹鴨蛋是一種中華特色美食，江蘇高郵鹹鴨蛋最爲著名，外觀圓潤光滑，又叫青蛋，鹹鴨蛋在中國歷史悠久，鹹味適中，食用方便，老少皆宜。但大家可能對於鹹鴨蛋的詳細知識不是那麼的清楚，可能有些人都不知道鴨蛋的醃製的方法有哪些，下面小編就帶大家來看看和鹹鴨蛋相關的知識。

鴨蛋的醃製方法

鹹鴨蛋就是用新鮮的鴨蛋經過醃製而成的蛋，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵各種微量元素和礦物質等，而且容易被人體吸收，下面小編就帶大家來看看五種鴨蛋的醃製方法。

1.食鹽五香醃製法

主料：鴨蛋，食鹽，桂皮，八角，茴香，花椒。首先把桂皮，八角，茴香，花椒放到適量的水中，用小火煮30分鐘，做成醃料水，然後把新鮮的鴨蛋洗淨放到白酒裏面滾一圈，然後把醃料水和鴨蛋輕輕的放到醃製罐中，密封1個多月就可以煮了食用。

2.黃沙醃鹹鴨蛋

主料：鴨蛋，黃沙(黃土)，食鹽，油。首先把黃沙食鹽，油和水攪拌均勻成糊狀，把新鮮的鴨蛋洗淨均勻的裹上黃沙泥漿，然後裝到密封罐裏，放在通風處，醃製1個月左右後可以取出鴨蛋洗淨煮了食用。

3.白酒醃鹹鴨蛋

主料：鴨蛋，白酒，食鹽。首先把鴨蛋洗淨在白酒中浸泡一下，然後在鹽中滾幾圈，裹上一層鹽後放入密封罐中，儲存在陰涼通風處，一個月左右後就可以取出煮着食用。

4.食鹽醃鹹鴨蛋

主料：鴨蛋，食鹽。首先把準備好的食鹽倒入煮沸的水中，在鹽的濃度達到20%的時候就可以關火等食鹽水冷卻，然後把冷卻的食鹽水倒入乾淨乾燥的罐子裏，然後把鴨蛋洗淨一個個輕輕的放入罐中，放在陰涼通風處密封儲存一個月左右，即可取出煮了食用。

5.辣味鹹鴨蛋

主料：鴨蛋，辣椒醬，鹽。首先把罐子洗淨曬乾，然後把鴨蛋洗淨均勻的裹上辣椒醬然後再裹上一層鹽，然後逐個輕輕的放到罐中，最後可以再撒點鹽，放在陰涼通風處密封儲存一個月左右，即可取出煮了食用。

以上幾種方法小編比較推薦食鹽水醃製的，種醃製方法出油率比較高，而且也方便簡單。

教你幾種鴨蛋的醃製方法，這樣醃製鴨蛋簡單又好吃~以上就是小編給大家帶來的關於鹹鴨蛋的相關知識，希望大家能有所收穫，關於鴨蛋的醃製方法有哪些的問題相信大家都已經清楚了，鹹鴨蛋可以說是一種幾乎人人都愛的食美食，也有各種五花八門的做法，但是吃鹹鴨蛋的禁忌大家一定要注意。