巧克力味古早蛋糕的做法 - 巧克力味古早蛋糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力味古早蛋糕的做法步驟

• 1、把材料準備好

• 2、將玉米油倒入鍋中，上爐將油加熱至冒煙出小拉狀離火

• 3、馬上加入低筋麪粉混合攪拌均成燙麪糊

• 4、加入蛋黃、攪拌均勻

• 5、加入牛奶，攪拌均勻

• 6、加入巧克力粉攪拌均勻

• 7、將蛋白加鹽和白砂糖後打發至蓬鬆，即打蛋器頭提有小彎鉤即可

• 8、取三分之一的蛋白放到可可糊裏面，用劃Z字型法攪拌

• 9、把剩下蛋白倒入可可糊裏，用上下手法攪拌均勻，注意不要劃：避免消泡

• 10、8寸烤盤裏面鋪上油紙，把蛋糕糊倒進烤盤裏，用水浴法，放進預熱好的烤箱，上下火150度，80分鐘

• 11、成品