紅豆芝麻酥的做法 - 紅豆芝麻酥怎麼做

“昨天的pizza深得大家的喜歡~今天就繼續來提交我的試用報告啦！
今天送上的是【豆沙酥】O(∩_∩)O

酥皮點心真心麻煩~不過吃到嘴裏那酥酥的口感頓時就覺得值啦！
每次做酥皮點心都要送給姥姥嚐嚐，她最喜歡我做的點心了~嘿嘿
這次因爲時間的關係，沒能自己熬製紅豆沙，就用了買來的，加了一點椰蓉，味道很棒！
想試試的朋友趕快行動啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆芝麻酥的做法步驟

• 1、黃油微波融化（或隔水融化），將水油皮材料混合成光滑的麪糰，靜置20分鐘。（我沒有融化黃油，效果不是很好，所以在這裏推薦融化成液體再與面進行混合）；將油酥配料混合，揉成麪糰，靜置15分鐘，用塑料袋包起來醒面。

• 2、豆沙餡拌入椰蓉分別揉成小團

• 3、將一個水油皮小麪糰按扁包入酥油團

• 4、收口向下

• 5、用擀麪杖擀成橢圓形

• 6、向下捲起來。如此將油酥皮全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。

• 7、用擀麪杖將油酥皮再一次往長的方向出去

• 8、再向下捲起來，全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。

• 9、將鬆弛好的油酥皮全部擀成圓片

• 10、包入1份餡料

• 11、整型後，接口朝下排入烤盤

• 12、表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻烤箱預熱至200℃，烤約20-25分鐘至表面呈金黃色即完成。