紅糖黑芝麻酥餅的做法 - 紅糖黑芝麻酥餅怎麼做

“這是一款酥的掉渣渣的紅糖黑芝麻糖餅，麻醬多才好吃，還有黑芝麻顆粒，更香濃！大家可以試試，簡單的材料簡單的做法！黑芝麻跟紅糖都是好東西，哈哈滿口香甜！幸福的味道！本方子交大家兩種糖餅的做法！千層餅跟薄圓餅味道都很贊！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖黑芝麻酥餅的做法步驟

• 1、稱量麪粉300克，開水200克，看各家的麪粉吸水量，我用的是香滿園的麪粉，我就用了200克水

• 2、用開水和麪，邊倒邊用筷子攪和，開水不要一下全倒裏面，慢慢倒

• 3、攪和成圖片這種大雪花片狀，如圖

• 4、用手和成團！盆倒扣在操作檯上醒發20分鐘！

• 5、內餡材料如圖，稱量合適材料備用

• 6、醒發好的麪糰，拿出移至面板上，開始揉麪！

• 7、揉好的麪糰擀成長方形如圖，如果拿不準擀成長方形，可以擀成長圓形，再修下也可以的！修下的邊角料一會可以做千層餅！

• 8、用勺子均勻的抹上芝麻醬！餡料要多一些勻一些這樣做出來的麻醬餅味道特別香

• 9、第二層撒上熟黑芝麻！如圖

• 10、最後均勻撒上紅糖，紅糖根據自己愛吃甜度可以多放或少放！

• 11、從一端捲起，如圖

• 12、切成等份坯子備用

• 13、拿起一個生坯兩頭捏緊收口，這樣做是爲了不讓餡料漏出來

• 14、按扁，用擀麪杖擀開擀薄，如圖，喜歡放芝麻的還可以在上面在撒一些給白芝麻或黑芝麻裝飾！一個生坯就做成了

• 15、我用的電餅鐺，烤盤擦少許油，放上生坯，蓋上蓋，想吃酥脆的主要是烤盤擦油，生坯要薄，麻醬要多，兩三分鐘就可以吃酥的掉渣渣的紅糖餅了！涼了也依然酥脆！

• 16、現在處理邊角料，揉團擀成如圖長方形，用刀劃開如圖這樣，不要劃斷了連結！

• 17、均勻抹上餡料，底層芝麻醬，中層黑芝麻，上層是紅糖！如圖

• 18、依次包起！

• 19、摺疊好以後，捏緊四邊

• 20、用擀麪杖擀開，擀薄！

• 21、烤盤擦油，放上生坯開始烙餅，用電餅鐺一面好了，在翻面在烙一次

• 22、兩面都金黃了，餅就酥脆了！拿出來一切都掉渣！

• 23、成品圖，特別香甜！酥脆！都說好吃！

小竅門

麪粉吸水量都不一樣，所以開水不要一次性全倒進去，太稀也不行，這裏要活成稍微軟一點的麪糰！太硬也不酥脆！