紫薯五仁月餅的做法 - 紫薯五仁月餅怎麼做

“中秋臨近，想起了應節食品——月餅，於是嘗試做了一種健康的紫薯五仁月餅。軟軟糯糯的紫薯加上用麥芽糖混合的堅果，一軟一硬，在細品慢嚼的過程中，感受不一樣的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯五仁月餅的做法步驟

• 1、準備好食材（50g模具，份量11個）

• 2、壓成泥的紫薯加入麪粉60g，麥芽糖10g，黃油20g混合成團

• 3、堅果略爲碾碎一下加入麪粉50g，麥芽糖110g，少許鹽，黑白芝麻混和成團（剩下10g做沾粉備用）

• 4、皮和餡各分成11個

• 5、紫薯包入五仁餡

• 6、包的時候紫薯往上推

• 7、收口抹平

• 8、收口朝下排列整齊，

• 9、用50g的月餅模具沾些熟粉，向下按壓

• 10、無需烤制，即可享用美味的紫薯五仁月餅

小竅門

堅果可換成其它自己喜歡的，略爲碾碎是爲了吃的時候有點脆脆的口感，芝麻別放大多，否則會影響口感。