豆沙酥皮餅的做法 - 豆沙酥皮餅怎麼做

“前段時間有很多粉絲問我中式酥皮餅怎麼做，今天我把詳細的做法分享給大家，一定要仔細看哦，這樣你也能做出好看又好吃的酥皮餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豆沙酥皮餅的做法步驟

• 1、首先準備好需要的食材。

• 2、先把油皮的所有食材放入Beko倍科廚師機攪拌桶裏。

• 3、低速和成團。

• 4、再轉中高速揉成光滑的麪糰。

• 5、蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

• 6、接着把油酥的食材混合。

• 7、揉勻備用。

• 8、將鬆弛好的油皮和油酥分成30份。

• 9、把油皮擀開包入油酥，收口捏緊。

• 10、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 11、然後取一個麪糰擀成牛舌狀。

• 12、從上往下捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 13、鬆弛好的麪糰再次擀成牛舌狀。

• 14、從上往下捲起蓋保鮮膜繼續鬆弛15分鐘。

• 15、這時候把豆沙餡分成30個搓圓。

• 16、然後取一個鬆弛好的麪糰，食指在中間按一下，兩頭捏到中間按扁。

• 17、擀成圓形包入豆沙餡。

• 18、用虎口收口滾圓。

• 19、然後壓扁。

• 20、紅絲絨色素加少許水調勻，用月餅印章蘸食用色素蓋在餅皮表面。

• 21、烤箱預熱至175度，放中下層上下火烘烤28分鐘左右。

• 22、取出後放在晾網上涼透後密封儲存。

• 23、層層起酥，酥到掉渣，好好吃哦。

• 24、喜歡嗎？

小竅門

1，一定要按步驟來做，鬆弛這一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤溫請根據自己的烤箱脾氣來調整。
3，我用的是Beko倍科廚師機，功率大出膜快，和麪靜音，有了它做麪食很快手哦。