蔓越莓煉乳排包的做法 - 蔓越莓煉乳排包怎麼做

“煉乳排包，加了一點蔓越莓幹，酸酸甜甜的，口感更豐富了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓煉乳排包的做法步驟

• 1、將中種麪糰的材料活成麪糰，揉勻。

• 2、蓋保鮮膜，放入冰箱，冷藏發酵15個小時左右。

• 3、將發酵好的中種麪糰切成小塊，放入大碗中。

• 4、加入主麪糰的所有材料（黃油除外）揉至擴展階段，加入軟化的黃油，揉至完全階段。蓋保鮮膜，醒發30分鐘。（麪糰能拉出薄且不易破的薄膜）

• 5、蔓越莓幹切碎備用。

• 6、將發酵好的麪糰排氣，分割成6份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取1個麪糰，擀成長方形，底邊擀薄。

• 8、均勻地撒上適量蔓越莓幹。

• 9、從上往下捲起，放入烤盤中。

• 10、再次發酵至2倍大時，刷蛋液。

• 11、放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層。烤15—20分鐘。

小竅門

時間和溫度根據自家烤箱調整。