蔓越莓胚芽麪包的做法 - 蔓越莓胚芽麪包怎麼做

“這是一款簡單又好吃的麪包，加了蔓越莓幹，吃起來果味和麪包的香味相互融合，還加了健康營養的小麥胚芽，入口就有一種滿足感！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓胚芽麪包的做法步驟

• 1、將除黃油外所有面團食材放入麪包桶裏

• 2、先用筷子攪拌一下再開始和麪，這樣可以防止麪粉飛濺

• 3、開啓和麪程序，10分鐘後加入黃油

• 4、和麪程序結束，把麪糰揉到擴展階段

• 5、可以拉出手套膜。因裏面有小麥胚芽，看起來膜有顆粒感

• 6、保溼發酵至兩倍大小

• 7、發酵好的麪糰分成四個面劑，鬆弛10分鐘

• 8、鬆弛好的麪糰擀成大片、蔓越莓幹提前用紅酒浸軟，然後鋪到面片上

• 9、摺疊成三角形

• 10、收口朝下

• 11、表面撒乾粉，切口

• 12、保溫保溼發酵至2倍左右大小

• 13、烤箱上下火180度預熱後，入烤箱烤17分鐘

• 14、烤好的麪包

• 15、看看切片的，每一片裏面都裹着蔓越莓

小竅門

蔓越莓提前用朗姆酒或者紅酒浸泡至軟撈出備用，味道會更好