擠擠小黃雞麪包的做法 萌萌滴【擠擠小黃雞麪包】 擠擠小黃雞麪包怎麼做

“爲家裏小朋友做的小萌麪包
小麪包烤出來還不覺得怎樣
表情一畫出來
真是太太太可愛了
愛好烘焙的親們建議做一個
孩子們一定歡喜得不得了
太討喜了~~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

擠擠小黃雞麪包的做法步驟

• 1、南瓜去皮、切塊，放入碗裏上鍋蒸熟，最好蓋上保鮮膜，蒸汽倒流，會導致南瓜泥更溼的。買的南瓜不同，含水量不同，最後做出來的南瓜泥溼度不一樣，後期揉麪的時候需要自己斟酌調整

• 2、蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。沒有料理機的，可以晾涼之後放到保鮮袋裏，用擀麪杖擀細

• 3、把麪糰材料中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序全部放入麪包機桶裏，選擇和麪程序20分鐘

• 4、加入室溫軟化的黃油，再開啓和麪程序20分鐘，揉至麪糰完全階段

• 5、這時候已經可以抻出手套模了

• 6、把揉好的麪糰放入乾淨的容器裏，蓋上蓋子或保鮮膜，在溫暖處進行發酵

• 7、發至兩倍大即可

• 8、然後取出麪糰，在面板上按壓排氣。

• 9、先分出來一個40g的小麪糰做小黃雞的翅膀和嘴巴，蓋上保鮮膜備用。其餘部分平均分成8份，差不多50g一個

• 10、把8個麪糰放入18cm中空煙囪模具中

• 11、剩餘的麪糰，分成8份（翅膀），3g一個

• 12、然後底部刷點水，翅膀擺到相應部位。記得蓋保鮮膜，防止麪糰變幹

• 13、剩下的一點麪糰加少許紅曲粉，揉成紅色麪糰

• 14、分出8個0.5克左右的小麪糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一道痕跡，做成小黃雞的嘴巴(紅色麪糰會有剩餘)。全部做好之後，刷點水粘到相應位置

• 15、放入烤箱進行二次發酵。不用很久，發酵溫度30度，半個小時就可以了

• 16、然後烤箱預熱，上下管170度。預熱好之後，模具放在烤箱最下層開始烤，170度，30分鐘。怕上色的注意中途加蓋錫紙，也別因爲怕上色而烤不熟，那樣涼了之後表面會變皺。烤箱溫度視自己烤箱特性進行調製。烤好之後立即取出，脫模之後放在烤架上晾涼

• 17、然後用烘焙色素筆畫上表情就可以了，沒有的可以用巧克力，裝到裱花袋裏，加熱融化，前端剪一個小口，畫就可以了

• 18、小萌雞~~