蔥花肉鬆吐司的做法 【蔥花肉鬆吐司】 蔥花肉鬆吐司怎麼做

“這款吐司中，加入了自制肉鬆和蔥花，烘烤過程中就香味四溢。與一般的甜味吐司相比，它更加適合食肉一族的胃口。鹹鹹甜甜的味道，多吃也不會膩哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥花肉鬆吐司的做法步驟

• 1、除了小蔥、肉鬆、食用油之外的全部材料放入麪包機中，遵循先液體後乾粉，鹽和糖分兩端放置的規則。如果有自動投放酵母功能的話，就將酵母粉放入投放盒中，然後選擇相應功能，讓麪包機自動工作。我選擇是“超級和風程序”，重量爲750g，燒色爲中色；

• 2、時間到後，按下“暫停”鍵，檢查麪糰狀態。最好是將麪糰揉至完全擴展狀態，即能夠拉出較爲堅韌的薄膜。然後再次按下“暫停”鍵，讓麪包機繼續發酵工作；

• 3、等待發酵的時間裏，將小蔥洗淨去根，瀝乾水分後切蔥花，加入少許鹽（分量外的），食用油拌勻備用；

• 4、發酵結束後，按下“暫停”鍵，將麪糰從麪包機中取出（不要大力拉扯，可以用刮刀輔助）。排氣後擀開成大的方形面片，然後撒上蔥花和肉鬆；

• 5、壓薄一側底邊，將麪糰捲起；

• 6、捏緊收口後，將麪糰一切爲4，切面向下擺入麪包機的攪拌桶中；

• 7、再次按下“暫停鍵”，進行二次發酵和烤制工作。烘烤結束後，取出麪包桶，稍稍晾涼幾分鐘，然後震模磕出面包，側放在晾網上，涼至不燙手，密封儲存。

小竅門

1.投放材料時，注意糖和鹽要分開兩個角落放置。黃油可以一開始就加進去，影響不大。如果沒有自動投放酵母的功能，則在一個揉麪程序結束後，加入酵母；
2.如果沒有“超級和風程序”，可以選擇其他的相應程序來代替；
3.小蔥洗淨後，要儘可能的晾乾表面水分；
4.麪包烘烤結束後，最好是立即從麪包機中取出，稍稍放涼就可以震模脫模，側放晾涼後密封儲存。這樣可以避免表面被水汽打溼，同時防止麪包收腰，也能夠儘可能的保留麪包的水分。