五彩泡澡娃娃蛋糕的做法 - 五彩泡澡娃娃蛋糕怎麼做

“我外甥女的生日蛋糕，有要求的：巧克力慕斯、奶油多點、娃娃的！想了好久，決定用巧克力慕斯做個澡盆吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩泡澡娃娃蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，先做一個蛋糕坯，徹底涼透後橫切兩片

• 2、150克淡奶油中加入糖10克

• 3、打發至有紋路出現即可，放入冰箱冷藏備用

• 4、將100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮鍋，攪拌均勻，小火煮至微沸，熄火．待溫度稍降一點

• 5、加入巧克力，快速拌至融化

• 6、攪拌均勻

• 7、加入泡軟瀝水的魚膠片

• 8、攪拌均勻，徹底放涼

• 9、取出打發的淡奶油，取1/3加入巧克力糊中

• 10、攪拌均勻，全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均勻成慕斯液

• 11、準備模具，底部鋪好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上第2片蛋糕片，輕輕按壓貼合，再倒入剩下的慕斯液，輕輕震動出氣泡後抹平表面

• 12、放入冰箱冷藏一夜

• 13、取出用吹風機熱風吹一圈，脫模

• 14、娃娃擦乾淨後，用錫紙包好

• 15、在一個角挖出空缺把娃娃放進去

• 16、另外打發裝飾用的淡奶油，裝入裱花袋，剪開口子

• 17、擠出當泡泡

• 18、撒點彩珠即可

小竅門

個人感覺這個心形模具脫模比較麻煩，可能沒掌握好要領。請知道的親賜教